Oui ! La stroopwafel est l’une des gourmandises néerlandaises les plus emblématiques. Elle a été créée pour la première fois à Gouda au XIXe siècle et est devenue un symbole mondial de la convivialité hollandaise.

La gaufre au sirop vient officiellement de Gouda, en Hollande-Méridionale. Depuis lors, la recette se transmet de génération en génération depuis plus de deux siècles.

Selon la tradition, la première stroopwafel a été confectionnée vers 1810 par un boulanger de Gouda. Il utilisait des restes de pâte et du sirop — ce qui est devenu plus tard la stroopwafel telle que nous la connaissons aujourd’hui.

Les stroopwafels originales sont les gaufres au caramel classiques de Gouda, sans garnitures ni chocolat. Chez The Golden Stroopwafel, nous combinons cette base traditionnelle avec des saveurs modernes et des variations créatives.

Les meilleures gaufres au sirop proviennent de boulangeries locales où elles sont encore fabriquées à la main, comme à Gouda ou à Alkmaar. Ici, les recettes traditionnelles sont associées à des saveurs modernes et des ingrédients frais.

Les vraies stroopwafels sont fraîchement cuites, composées de deux fines gaufres fourrées d’un caramel sirupeux. Pas de version industrielle, mais une préparation artisanale. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Une stroopwafel néerlandaise se compose de deux fines gaufres fourrées d’un sirop de caramel chaud. Elle est souvent cuite fraîchement sur les marchés ou servie avec le café, et elle est appréciée dans le monde entier pour son goût et sa texture uniques.